Kakaové máslo - pelety 250 g Karel Hadek

"Rostlinné ""máslo"" kakaové vůně" Kakaové máslo má poměrně široké využití v kuchyni. Používá se při vyrobě kvalitních čokolád. Vyborné je i na smažení, opékání a pečení. Výhodou je, že nepřebíjí chutě ostatních ingrediencí. Je mimořádné pro bohaty obsah vitamínu E a množství antioxidantů. Fyzikální vlastnosti: světle žlutá hmota s typickou vůní kakaa Bod tání: cca +33°C Základní obsahové složky: mastné kyseliny – hlavní podíl kyselina stearová (C18:0) cca 33 %, palmitová (C16:0) cca 25 %, olejová (C18:1) cca 32 %; stopové množství aminokyselin způsobuje, že toto máslo není náchylné ke žluknutí Kakaové máslo námi nabízené má formu peciček. Zahřátím kterékoli formy kakaového másla docílíme jeho rozpuštění.